Post by Lady BegoPost by EmilioNo creo que el Esmiz pueda hacer lo mismo a los sesenta y cinco.
Ya que noto que os gustan las tías, os mando la dirección de una página web
del periódico El Mundo sobre votar a la más sexy, la más hortera, la más
elegante, la pareja más perfecta etc. de la Boda Real. ¿Hacemos aquí
nuestros votos? :-D Sería muy divertido saber lo que mis contertulios
piensan de los personajes de nuestra Realeza Española. Yo no acabo de
decidirme entre el Marichalar y el Antonio Banderas... :-D
¿Al Marichalao no le dio un paralís hace algún tiempo? ¿Quedó con la pata
chula?
Post by Lady BegoLa encuesta
elmundo.es
http://www.elmundo.es/especiales/2004/04/espana/bodareal/22m_encuesta.html
¡Pasen allá y voten aquí!
Por lo visto en el banquete han servido capón asado al tomillo con manzana,
frutos secos y migas dulces. Me ha parecido algo raro que en la boda de un
rey sirvan migas, que en Extremadura suele ser comida de gañanes. A lo mejor
es que le pidieron consejo a Leopoldo el Cabrero, que anda por las sierras
cantando el Olerilú-ju-ju como en las penniculas de Heidy.
Las migas están buenas, a mi me gustan con todo: con uvas, con chocolate,
con sardinas, con torreznos...Un dia de estos te envio la receta de las
migas canas que yo preparo a veces para el desayuno. Lo que no me parece
comida apropiada para una boda es un capón, parece como cosa de cachondeo;
deberían servir criadillas de toro, para fortalecer al novio en la luna de
miel. Las migas van con cuatro dientes de ajo, condimento ideal para la
noche de bodas, porque perfuma el aliento y crea una ambiente muy romántico.
Un French kiss sin ajo ni es beso ni es nada. Deberian haber puesto unas
tapitas de sardinas de lata, y cebolla, mucha cebolla, para hacer el
completo. Me imagino al Felipín diciendo: "Talubio, Letizia", mientras sus
bocas se fundían en un ósculo apasionado...(continuará)
Según la receta de «Jockey», para elaborar el capón asado al tomillo con
manzana se procede del siguiente modo:
Preparación. Primero se limpia, se sazona de sal y unta de manteca de cerdo.
A continuación se mete al horno en una cacerola apropiada y durante una hora
aproximadamente. Una vez asado, se trincha la pechuga en lonchas un poco
gruesas y los muslos en forma de bastones gruesos.
Salsa. Se hace aparte en una cacerola untada de mantequilla, se añade la
chalota cortada muy fina cuando esté dorada, ponemos el tomillo y unas ramas
de estragón, rehogando todo durante unos segundos para añadir a continuación
el vino blanco, dejando reducir a la mitad, añadimos el jugo asado y
espesamos con la fécula de patata. Lo pasaremos todo por un chino colador y
pondremos a punto de sal. La salsa debe quedar espesa pero ligera ( coño,
¿en qué quedamos?).
Preparación de las Manzanas. Una vez peladas y partidas en cuartos las
manzanas se les pone por encima azúcar y mantequilla, se meten al horno
durante unos 10 ó 12 minutos en un recipiente con vino blanco. Deben quedar
tiernas y doradas.
Guarnición de migas y frutos secos. Cortamos el pan en cuadraditos. Las
nueces, avellanas y los piñones se trituran. Ponemos aceite al fuego en
recipiente adecuado, los 4 dientes de ajo los cortamos en lamas. Al comenzar
a dorarse, ponemos el pimentón, seguimos con el pan, poniendo especial
atención en que este no se queme, removemos bien, añadimos el azúcar y
seguidamente los frutos secos, más azúcar, y sin dejar de mover las uvas
pasas.
Presentación. Colocamos seis platos, los bastones del muslo y encima la
pechuga de forma escalonada, regamos por el empiece con la salsa y al lado
la manzana. Las migas aparte. Se sirve todo muy caliente.
Vinos: Con el capón asado al tomillo se sirvió en la comida del enlace del
Príncipe de Asturias con Doña Letizia un Rioja Imperial Gran Reserva de
1994, de Bodegas Cune, seleccionado por la Denominación de Origen de La
Rioja. Después de zumbarse una botella entera algunos invitados algo mamados
comenzaron a dar vivas a la República.
Por cierto, yo no tenía NPI de lo que era una chalota, lo he mirado en el
diccionario y resulta que es una ascalonia. El chino colador debe ser Mao
Tsedong. Y pa estragón, el Pirata ( es tragón, como la mayoría de los
frijoleros)
LE MARQUIS DE LA PATTE NOIRE